med æg, tomat og løg

med bløde løg, confiteret æggeblomme og karse

med kærnemælk, peberrod, havesyre og ristet muslingeemulsion

på smørstegt surdejsbrød med piment d'Espelette og citronmayonnaise

og mayonnaise

med sprøde jordskokker, løvstikkemayonnaise, purløg og grønne tomater

med stuvede svampe, timian og Thybo ost

med remoulade og citron

med håndpillede rejer og mayonnaise

med ristet gæremulsion, asier og salturt

med pancetta, saltbagt selleri og sorte trompeter

med pickles, syltede agurker, peberrod og stegte løg

med knækbrød og kompot

med vallecurd, æbler, verbena og hvid chokolade

med bourbon grand cru-vanilje, 1 stk.

, 2 stk.